Italian style umami bbq burger

Voeg alle ingrediënten samen in een grote mengkom en kneed goed door elkaar.

Rol een bolletje van het gehakt en maak er een hamburger van. Duw met de achterkant van een eetlepel in het midden van de hamburger een klein kuiltje. Dit voorkomt dat de hamburgers vervormen op de grill.

Laat de hamburgers 'opstijven' in de koelkast, gedurende minimum een uur. Zo kunnen alle vetten weer stollen na het kneden.

Gril de hamburger en serveer met wat mozzarella en zongedroogde tomaatjes.