Bagels

Verwarm de oven voor op 190 graden

Doe de droge ingrediënten in een kom en klop even door elkaar.

Voeg de yoghurt toe en gebruik een spatel of je handen om er een deegbal van te maken. Voeg eventueel wat extra bloem of een lepeltje yoghurt toe om de juiste consistentie te krijgen (het deeg moet plakkerig zijn, maar niet té plakkerig 😉).

Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken (weeg het deeg en deel door 4 voor gelijke bagels). Vorm elk stuk tot een bagel: rol tot een bal, druk plat tot een schijf en maak dan een groot gat in het midden.

Breng een pan water aan de kook en laat elke bagel 1 minuut per kant in het kokende water zakken. Dit is optioneel, maar zorgt voor luchtigere en grotere bagels.

Bestrijk elke bagel met eimengsel (een losgeklopt ei) of wat melk en bestrooi met sesamzaadjes.

Leg de bagels op een bakplaat en bak 22–25 minuten tot ze goudbruin zijn.

Bewaar ze in de koelkast.